Elaborado por Hermann Shroh, el plato fue nombrado “Carmen de Patagones” y representará a la ciudad en todos los restaurantes de la zona, como un sabor más de nuestra cultura local.
La presentación se realizará en el Hotel Pércaz, a las 12.30 horas, ante emprendedores locales gastronómicos, autoridades municipales y medios de prensa.
La propuesta gastronómica, declarada de Interés Municipal, se compone de cazuela de cordero con risotto de trigo, e incluye de postre strudel de manzana con higos acaramelados.
Los ingredientes utilizados resultaron de una previa investigación histórica realizada en conjunto con el Museo Histórico Emma Nozzi, en la cual se tuvieron en cuenta los frutos secos, el cordero salado, el cuero de cerdo salado, el trigo y la harina de trigo.
El plato caliente, más el postre, tendrá un costo accesible y diferencial de 110 pesos.
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La Ciudad10 de septiembre de 2024
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