Rosemberg sobre la producción de cebolla. "Resulta clave pensar en nuevas formas de utilización y en el agregado de valor"

El secretario de Producción y Desarrollo Económico de Patagones, Raúl Rosemberg, advirtió a FM DE LA COSTA sobre las dificultades que atraviesan los productores de cebolla ante los vaivenes del mercado y dio su visión respecto de comenzar a pensar alternativas cuando las campañas resultan negativas.

“He vivido toda mi vida en Villalonga, por lo tanto he asistido a los años diferentes y visibles que hay. Es una constante. Cuando Brasil no compra, el mercado se deprime totalmente, y nuestros productores que tienen una inversión importante lo sienten y mucho. Automáticamente, también lo sienten todas las comunidades que no generan los recursos semanales que hacen que la gente consuma”, explicó.

El funcionario recordó que “a veces inclusive hemos asistido a tirar la producción directamente, porque nuestro mercado interno es muy pequeño”.

En ese sentido, sostuvo que si bien existe una gran experiencia en la producción de cebolla, resulta clave pensar en nuevas formas de utilización y en el agregado de valor.

“Son desarrollos que llevan su tiempo. Esas nuevas tecnologías que uno puede aplicar siempre tienen que ver con la escala. Si tenés un desarrollo inicial que va a satisfacer a la comarca y no tendrá posibilidad de colocarlo en otro mercado, será restringido”, planteó Rosemberg.