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title: "ARBA y el Ministerio de Trabajo detectaron irregularidades en 9 de cada 10 locales gastronómicos fiscalizados"
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  - "ARBA"
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# ARBA y el Ministerio de Trabajo detectaron irregularidades en 9 de cada 10 locales gastronómicos fiscalizados

![ARBA-Trabajo4](/download/multimedia.normal.9c0b88282fb6dab9.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La **Agencia de Recaudación de la provincia de Buenos Aires (ARBA) y el Ministerio de Trabajo** bonaerense realizaron un operativo conjunto de fiscalización sobre establecimientos gastronómicos que permitió detectar irregularidades en el 89% de los locales inspeccionados. Los controles se llevaron adelante sobre 28 comercios del sector y derivaron en actuaciones por incumplimientos tributarios y laborales.

Las acciones fueron el resultado de un trabajo previo de inteligencia fiscal, mediante el cual se identificaron indicios de evasión e inconsistencias en contribuyentes vinculados a la actividad gastronómica. A partir del cruce y procesamiento de información, se definió una estrategia de fiscalización presencial focalizada en establecimientos de relevancia comercial.

En el plano tributario, **ARBA**detectó que la infracción más frecuente fue la ausencia o invalidez de los medios de facturación exigidos por la normativa vigente. También se verificaron incumplimientos relacionados con la falta de sistemas de facturación de contingencia, actividades económicas no declaradas o desactualizadas y casos en los que no pudo acreditarse documentalmente el origen de la mercadería comercializada.

En paralelo, el **Ministerio de Trabajo** realizó 56 actuaciones que alcanzaron a 302 trabajadoras y trabajadores. La totalidad de los establecimientos relevados por la cartera laboral recibió al menos una intimación vinculada a incumplimientos en materia de registración o condiciones laborales.

Entre las principales irregularidades detectadas se encontraron la falta de alta temprana del personal, ausencia de comprobantes de pago de remuneraciones y omisiones vinculadas a ART, horas nocturnas y feriados. Asimismo, en materia de Salud y Seguridad en el Trabajo, se constataron deficiencias eléctricas, extintores irregulares y riesgos de incendio derivados de la falta de mantenimiento en campanas extractoras.  
  
Los locales inspeccionados incluyeron cadenas de alcance nacional e internacional como Starbucks, Kentucky, Café Martínez, La Cabrera al Paso y Havanna y otros reconocidos establecimientos que funcionan en el complejo gastronómico Baxar Mercado, de ciudad de La Plata. Además, se realizaron operativos en Lucciano’s, Foodie, La Trattoria, Charola, Masse Boulangerie, Perla & Co, entre otros.

El subdirector ejecutivo de Acciones Territoriales y Servicios de **ARBA**, **Gaspar Spiritoso,** sostuvo que: **"Estos operativos forman parte de una estrategia de fiscalización inteligente que prioriza aquellos sectores donde nuestros sistemas detectan mayores niveles de informalidad y capacidad contributiva"**.

Y agregó que: **"Mientras seguimos simplificando trámites y reduciendo cargas administrativas para pymes, pequeños comercios y sectores productivos, intensificamos los controles sobre actividades económicas donde existen indicios de evasión o incumplimiento. Nuestro objetivo es garantizar que quienes tienen mayor capacidad económica tributen lo que corresponde"**.

**Spiritoso** destacó además que **"la fiscalización es una herramienta fundamental para fortalecer la equidad tributaria. Cuando determinados sectores operan al margen de las normas generan una competencia desleal para quienes cumplen y afectan los recursos que el Estado necesita para sostener servicios públicos e inversiones"**.

Tras los controles, **ARBA** continuará con las actuaciones administrativas correspondientes y profundizará las tareas de fiscalización sobre actividades económicas donde los sistemas de inteligencia fiscal detecten mayores riesgos de incumplimiento. Por su parte, el **Ministerio de Trabajo** avanzará con una segunda etapa orientada a verificar la regularización de las situaciones observadas.

Desde ambos organismos señalaron que los resultados obtenidos refuerzan la necesidad de sostener este tipo de operativos coordinados, combinando tecnología, análisis de datos y presencia territorial para promover la formalización de la economía y mejorar los niveles de cumplimiento tributario y laboral.

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