(VIDEO) Gabriel Jaca: “La ganadería nunca dejó de invertir, pero necesita políticas estables y previsibilidad”

El reconocimiento alcanzado por la Cabaña La Txapela en la Exposición Rural de Palermo volvió a colocar a la producción ganadera de la Comarca Viedma-Patagones en el escenario nacional. Sin embargo, más allá del premio, su referente, Gabriel Jaca, aprovechó la experiencia para hablar sobre el esfuerzo cotidiano de los productores y reclamar políticas estables para el sector.

“La ganadería argentina nunca dejó de invertir”, afirmó el criador, quien remarcó que esa apuesta se mantiene independientemente de los distintos contextos económicos y políticos que atraviesa el país.

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“Somos pequeños y medianos productores, vivimos en el campo y, desde que tengo uso de razón, invertimos independientemente de quién gobierne”, sostuvo.

En ese sentido, Jaca consideró que la actividad necesita previsibilidad para poder desarrollar plenamente su potencial. “Lo que sí nos gustaría es que las políticas sean estables y que tengan previsibilidad, para que lo que uno hace tenga un mejor techo”, expresó.

Una inversión constante y de largo plazo

Las declaraciones del productor reflejan una característica central de la ganadería: las decisiones vinculadas con genética, reproducción y mejoramiento de los rodeos requieren varios años de trabajo antes de mostrar resultados.

El toro presentado por La Txapela en Palermo, que obtuvo el título de Reservado de Gran Campeón, es precisamente el resultado de ese proceso. El ejemplar es hijo de un Gran Campeón del Nacional Patagónico y forma parte de una línea genética desarrollada por la propia cabaña.

El padre había sido vendido durante el año pasado, pero el equipo decidió conservar y trabajar con su descendencia. La decisión terminó dando sus frutos en la exposición ganadera más importante del país.

“Este año tuvimos el desquite con la cría que, la verdad, es igual o superior al padre. Decidimos hacer el esfuerzo para traerlo porque pensábamos que valía la pena y no nos equivocamos”, relató Jaca.

Casi mil kilómetros para llegar a Palermo

Participar de la exposición implicó recorrer cerca de mil kilómetros desde el norte de la Patagonia y afrontar los costos logísticos, sanitarios y operativos que demanda el traslado y la preparación de un animal para una competencia nacional.

La Txapela llegó a Palermo con un toro criado en la cabaña y con expectativas favorables, aunque el resultado superó lo imaginado por sus responsables.

“Vinimos con un toro propio de la cabaña y, la verdad, todavía no caigo”, reconoció Jaca luego de obtener la distinción.

Detrás del premio existe un trabajo sostenido de selección genética, alimentación, manejo sanitario y evaluación de los animales. Para el productor, esa tarea no se limita a competir en las exposiciones, sino que apunta a mejorar los rodeos regionales y lograr una producción de carne cada vez más eficiente.

Genética desarrollada en la Patagonia

El resultado conseguido en Palermo demuestra que las cabañas del norte patagónico pueden competir al máximo nivel nacional. También representa un respaldo al trabajo que realizan los establecimientos de Carmen de Patagones, Viedma y otras localidades de la región para adaptar y mejorar la genética bovina.

Tras su participación en la muestra, La Txapela continuará trabajando en el circuito de exposiciones patagónicas y en el desarrollo de reproductores.

Para Jaca, el desafío pasa por sostener esa inversión y contar con condiciones que permitan planificar a largo plazo. Por eso, el reconocimiento obtenido no solo significó un logro para la cabaña: también le permitió visibilizar el esfuerzo de los pequeños y medianos productores que continúan apostando por la ganadería pese a la incertidumbre económica.