El mismo está destinado a personal que se desempeña en áreas como geriatría, cocina, hospital, escuelas y a la comunidad en general, y los temas abordados en el mismo son: elaboración de productos caseros, cuidado y manipulación de alimentos, habilitación de establecimientos, enfermedades transmitidas por carne y derivados, entre otros.
La capacitación está a cargo de personal del Ministerio de Salud bonaerense, compuesto por la Dra. Cintia Fernández, médica veterinaria, y la Lic. en enfermería Sandra Fernández, con una participación aproximada de 80 personas.
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