San Blas: Veda para la extracción, consumo y comercialización de ostras

De acuerdo a los últimos estudios realizados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria -SENASA- en moluscos, se detectaron toxinas lipofilicas que producen síntomas de veneno diarreico, dañando la salud humana.

Es importante remarcar a la población que dichos moluscos concentran las toxinas sin sufrir ningún tipo de alteración tanto en su color, olor y sabor,  de manera que, a simple vista, no es posible detectar su toxicidad.

Se recomienda consumir solamente moluscos bivalvos y gasterópodos provenientes de establecimientos habilitados por la autoridad competente y abstenerse de adquirir o consumir estas especies cuando las mismas no cuenten con su correspondiente certificado sanitario.